Wenn der Frühling Einzug hält und die Natur rund um Bornheim in frischem Grün erstrahlt, beginnt im Römerhof eine ganz besondere Zeit: die Spargelsaison. Mit viel Liebe zur Region und echter Leidenschaft für Genuss servieren wir euch ein Gericht, das Tradition und Qualität auf den Punkt bringt.
Unser Spargel stammt direkt aus Bornheim vom Hof Saß – frisch gestochen, aromatisch und von bester Qualität. Kurze Wege garantieren nicht nur Frische, sondern auch den unverwechselbaren Geschmack, den echter regionaler Spargel mit sich bringt. Sorgfältig zubereitet, entfaltet er bei uns sein volles Aroma und wird zum Mittelpunkt eines klassischen Frühlingsgerichts.
Begleitet wird der Spargel von feinen Kartoffeln aus Hersel vom Hof Decker. Auch hier setzen wir bewusst auf Regionalität und höchste Qualität. Die Kartoffeln überzeugen mit ihrem natürlichen Geschmack und bilden die perfekte Ergänzung zum zarten Spargel.
Ein besonderes Highlight ist unsere hausgemachte Sauce Hollandaise. Frisch zubereitet, cremig und fein abgeschmeckt, rundet sie das Gericht harmonisch ab und verleiht ihm eine elegante, buttrige Note, die Spargelliebhaber besonders schätzen.
Abgerundet wird das Ganze durch zarten Koch- und Schwarzwälderschinken, der mit seinem milden Aroma wunderbar mit den übrigen Komponenten harmoniert. So entsteht ein klassisches Spargelgericht, das in seiner Einfachheit begeistert und durch die Qualität der Zutaten überzeugt.
Genießt die Spargelzeit im Römerhof in entspannter Atmosphäre und lasst euch von der Frische und Regionalität unserer Küche verwöhnen. Wir freuen uns darauf, euch diese besondere Saison kulinarisch näherzubringen!
